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卷积1252019
4号线程能源、环境、流行病学和信息系统国际会议 |
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文章号 | 030 | |
页数 | 4 | |
段内 | 环境技术 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/201912503010 | |
在线发布 | 2019年10月28日 |
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12503010(2019)
模拟稻谷从CassavaFlour、Corn和Taro实现食品多样化
一号工业工程职业学院Diponegoro大学,印度尼西亚
2化学工程系,Diponegoro大学,Semarang,Central Java
*对应作者 :istipudjihastuti@gmail.com
稻田大米是亚洲区域人民主食,植物开发从种子,开发品种,种植方法到烹饪方法不改变家庭层面的准备以取得更好的结果模拟米是成功开发的营养即时食品模拟大米是解决粮食可用性的办法之一,既可用又应用新食物源(食物多样化)。模拟大米使用非米成份或混合米类米非米成份可用麦片或管子或混合某些成份模拟大米泛泛替代大米,使用印度尼西亚广种植的植物,从而减少对大米依赖研究的目的是寻找木薯面粉、玉米和塔罗最优组合以生产模拟大米并了解模拟大米的物理化学特性以替代稻田结果表明最佳模拟大米吸收量128.4%、水含量12.51%、碳水合物71.94%、蛋白质8.5%、脂肪1.1%和amyloes14.09%包含在低amyloess大米中
关键字 :物理化学/特征/工程/塔罗
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