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E3S网页汇编
卷积3282021
科技国际会议 |
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文章号 | 0106 | |
页数 | 8 | |
段内 | 化学工程学、物理特征学、水处理 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202132801006 | |
在线发布 | 2021年12月06日 |
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3280106(2021)
Park Gelatin用Fourier变换红外线和聚合物链响应
一号食品技术系工程学院
2Pembangunan Nasional大学机械工程系Javati
*对应作者 :jariyah.tp@upnjatim.ac.id
研究的目的是使用Fourier变换红外线法和聚合物链响应法确定软糖中猪肉凝胶内容这种方法向公众提供选择卤素食品和测试食品的信息分层聚类测量法获取样本后,采集样本用Gelatin隔离分析,使用FTIR分光计法分析,并用PCA数据分析继续此外,使用PCR法对猪肉Gelatin进行脱氧核糖核酸检测分析研究结果为波长1450-1300cm的FTIR频谱-11543cm-1和28003000cm-1.果冻糖源分类和PCA3生成本构件1比例值39%、本构件2比例值31%、本构件3比例值14.5%和PC1累计值84.5%PCR放大果糖样本证明所有果糖样本A、B、C、D和E不含猪肉
关键字 :FTIR/PCR/主构分析
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