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E3S网页汇编
卷积3322021
粮食技术、营养和可持续农业国际会议 |
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文章号 | 05001 | |
页数 | 8 | |
段内 | 食品安全 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202133205001 | |
在线发布 | 2021年12月13日 |
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332号05001 (2021)
热趋势街菜-牛奶茶中的细菌污染研究
一号环境科学学院NguyenTat Thanh大学,越南胡志明市
2食物环境工程系NguyenTat Thanh大学,越南胡志明市
3胡志明市自然资源环境大学环境系
4生物学环境科学系教育大学,越南达南
5水工程管理亚洲理工学院,泰国PathumThani
*对应作者 :thanhtran2710@gmail.com
街道食品中病原微生物的安全和存在正引起消费者的特别关注。牛奶茶(泡茶)热潮在东南亚年轻人中最受欢迎研究中测量和量化法Ecoli-Coliform并用牛奶茶样本评估微生物污染状况并评估学生的意见初步结果显示奶茶中存在病原性微生物Ecoli和Coliform,奶茶中已知品牌(品牌名)和无品牌名(无品牌名)之间的污染程度大相径庭调查结果显示,消费者和学生花在牛奶茶上的比例特别高,并非常关心牛奶茶中的食品安全和个人卫生问题。然而,关于食品安全和食品寄生病原体的信息和理解微乎其微
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