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卷积4262023
5号线程双层和谐高级研究国际会议 |
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文章号 | 01013 | |
页数 | 5 | |
段内 | 综合可持续科技创新 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202342601013 | |
在线发布 | 2023年9月15日 |
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42601013(2023)
学院学生首选商业即时Jasmine黑茶:感知方法
印度尼西亚雅加达Bina Nusantara大学工程系粮食技术11480
*对应作者 :nur.fathonah@binus.ac.id
印尼即时点喝Jasmine黑茶的增长正因它独特的口味和方便而增加研究的目的是用三点JARJ-About-Right尺度调查大专学生偏爱问题,这些大专学生代表GenZ为第二大人口比例,跨商业RTDJasmine黑茶(编码为SSX、PHZ、GLA和KTO)多达101名消费者参与评估5种感官属性(jasminearoma、Sweetnity、hateness、茶口味和敏捷性)和总体喜好最受罚属性影响产品性能对比之下,使用PCA(主构分析)探索JAR感官属性层次与样本总体喜好之间的联系总体罚法显示茶色和敏捷性影响所有样本的总体喜好茉莉花Aroma和怨恨显示没有效果KTO喜好,而只有GLA喜好不受甜味影响PCAbiplot解释GLA样本与整体喜好关系最大,表现为JAR茶味水平、敏捷性、茉米安芳香和甜度,但略受JAR苦度影响可得出结论GLA样本显示大学生认为最优偏向
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